MULTIVAC bietet ein einzigartiges Portfolio für das Slicen von Aufschnittware sowie für das Portionieren von Frischfleisch.
Als Technologieführer im Bereich Portionsschneider erzielen MULTIVAC Fleischportioniermaschinen höchste Wirtschaftlichkeit durch restefreies Portionieren, minimiertes Give-Away und schnellste Produktwechsel. Sie verarbeiten mit höchster Leistung Fleisch mit und ohne Knochen. MULTIVAC Portionierer sind perfekt auf das jeweilige Schneidgut auslegbar und gewährleisten durch dreidimensionales Formen optimale Schneid- und Portionsergebnisse.
Auch bei höchstem Durchsatz überzeugen unsere Systeme dauerhaft durch optimale Schneid- und Portionsergebnisse innerhalb eines großen Temperaturfensters – bei maximaler Ausbeute und minimalem Give-Away. Sie erfüllen die höchsten Hygieneanforderungen, lassen sich intuitiv und sicher bedienen sowie einfach und ergonomisch umrüsten. Und sie erhöhen dank optimaler Ausbeute sowie niedriger Betriebs- und Energiekosten die Wirtschaftlichkeit des Produktionsprozesses.
Die nahtlose Verknüpfung von wegweisender Technologie mit ausgeprägter Anwendungs- und Automatisierungskompetenz ermöglicht ganzheitliche Lösungen mit höchster Effizienz.
MULTIVAC Fleischportioniermaschinen setzen höchste Maßstäbe in Bezug auf Qualität, Leistung und Ertrag. Sie erzielen eine maximale Ausbeute durch optimale Formung und restefreie Portionierung. Das Give-Away wird durch eine hohe Gewichtsgenauigkeit sowie einen perfekten Schnitt minimiert.
Innovative Technologien für das Formen und Portionieren unterstützen einen schnellen Produktionsdurchlauf und ermöglichen eine produktschonende Temperierung durch eine dünne Frostkruste. Dies sorgt für Energieeinsparungen bei der Produktvorbereitung und für eine Reduzierung der erforderlichen Lagerkapazitäten. Ein hoher Durchsatz, maximale Verfügbarkeit sowie ein schneller Produktwechsel reduzieren die Gesamtkosten erheblich.
Ein intuitives Bedienkonzept ermöglicht einfachste Bedien- und Reinigungsprozesse und trägt zu einer hohen Prozesssicherheit bei. Das Umrüsten auf unterschiedliche Produkte erfolgt schnell und anwenderfreundlich mit nur wenigen Handgriffen sowie mit Software-Unterstützung.
Unsere multifunktionalen und hochflexiblen Systeme ermöglichen die Ablage von Einzelscheiben und Fächern, dadurch sind sie nahtlos in automatisierte Verpackungslösungen integrierbar.
MULTIVAC Fleischportionierer sind individuell konfigurierbar, um die Kundenanforderungen bestmöglich zu erfüllen.
BETTER PORTIONING TVI:
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Das kompakte Portioniersystem GMS 520 singlecut bietet höchste Flexibilität beim Portionieren von knochenlosem und knochigem Fleisch zu Scheiben, Würfel und Streifen.
Die GMS 1600 multicut ist ein zweispurig auslegbares Hochleistungsportioniersystem, das mit einer vollautomatischen Zuführung ausgestattet werden kann.
Interview mit Alois Allgaier, Geschäftsführer der TVI Entwicklung und Produktion GmbH in Irschenberg
Das gewichtsgenaue Portionieren und Schneiden von Fleisch und Wurstwaren zählt heute zu den Standard-Anforderungen im industriellen Verarbeitungsprozess von frischen Lebensmitteln.
Mit der GMS 1600 twincut stellt TVI auf der Anuga FoodTec 2018 ein universelles Hochleistungsportioniersystem vor, das sich durch maximale Portionierqualität, Ausbeute und Flexibilität auszeichnet. Die effiziente Lösung gewährleistet selbst bei hohem Durchsatz höchste Produktqualität in Schnitt, Formung und Fächerung…
Das MULTIVAC Portfolio umfasst unterschiedliche Verpackungstechnologien, Kennzeichnungs- und Qualitätskontrollsysteme sowie Automatisierungslösungen. Vervollständigt wird unser Produktprogramm durch dem Verpackungsprozess vorgelagerte Komponenten aus den Bereichen Portionierung, Processing sowie Backwarentechnik. Dank unserer umfassenden Linienkompetenz können alle Module in ganzheitliche Lösungen integriert werden. Sie gewährleisten eine hohe Bedien- und Prozesssicherheit sowie eine hohe Effizienz.
