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Kochen in einer neuen Dimension.

Steigern Sie die Qualität Ihrer Speisen und optimieren Sie Ihre Prozesse.

MULTIVAC Vakuumierer sind die perfekte Lösung für die vielfältigen Anforderungen in der Gastronomie.

Vakuum-Kammermaschinen von MULTIVAC sind perfekte Küchenhelfer: Sie ermöglichen die Herstellung hygienischer Vakuumverpackungen, die die Qualität Ihrer Produkte bewahren und sogar verbessern können. Geschmack, Farbe und Frische bleiben erhalten. Die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel und Speisen kann deutlich erhöht werden. Darüber hinaus unterstützen Vakuumverpackungen Sie bei der Einhaltung der hohen Hygienestandards in Ihrer Küche. Ihre Prozesse werden planbar und effizient, da Sie Lebensmittel ohne Stress im Voraus zubereiten, portionieren und in Spitzenzeiten schnell darauf zugreifen können.

Bedarfsgerechte Portionspackungen machen Ihre Lebensmittel haltbar und helfen Ihnen stets optimal vorbereitet zu sein.

Mit Vakuumierern lassen sich Lebensmittel portionsweise hygienisch verpacken. Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen oder komplette Menüs – die Haltbarkeit der Produkte kann so verlängert werden. Unterschiedlichste Gerichte ebenso wie einzelne Menükomponenten lassen sich  vorbereiten, lagern und einfrieren. So können sie bedarfsgerecht eingesetzt werden. Damit können Sie die Lebensmittelverschwendung in Ihrer Küche reduzieren. Ihre gesamte Organisation wird effizienter. Und durch Kosteneinsparungen auch wirtschaftlicher.

 

Wirtschaftlichkeit ist Trumpf. Reduzieren Sie Ihre Kosten durch eine verlängerte Haltbarkeit Ihrer Produkte und durch effiziente Abläufe in Ihrer Küche.


Vakuumieren ist eine schonende Methode, um Lebensmittel vor schädlichen Einflüssen wie Keimen oder Gefrierbrand sicher zu schützen und ihre Haltbarkeit deutlich zu erhöhen. Sie profitieren zudem von Einkaufsvorteilen, weil Sie die Ware in größeren Mengen einkaufen können. Zudem sind Sie in der Lage, die in Spitzenzeiten benötigten Menükomponenten im Voraus zuzubereiten und portionsweise verpackt aufzubewahren. So optimieren Sie Ihre Logistik und Personalstruktur, vermeiden die unnötige Verschwendung wertvoller Lebensmittel und reduzieren Ihren Abfall. Sie sparen Kosten. Jeden Tag.


Intelligente Logistik minimiert den Alltagsstress. Profitieren Sie von optimierten Prozessen in Ihrer Küche. Tag für Tag.

Vakuum-Kammermaschinen optimieren die Prozesse in Küche und Lager. Sie unterstützen Sie bei der Einhaltung der Hygiene-Anforderungen und ermöglichen eine unkomplizierte Lagerung der Packungen. Bedarfsgerechte Portionspackungen und veredelte Lebensmittel sorgen zudem für Gelassenheit – auch zu Spitzenzeiten. Denn Sie sind jederzeit auf schwankende Nachfragen vorbereitet und können Ihre Ressourcen besser planen. Und: Sie sparen Kosten. Durch effiziente Prozesse, durch hochwertigere Produkte und weniger Abfall.



Erreichen Sie perfekte Ergebnisse beim Sous-Vide-Garen durch eine optimale Vorbereitung Ihrer Produkte.

Die Vakuumierer von MULTIVAC erzeugen ein perfektes Vakuum, das eine optimale Hitzeverteilung im Produkt gewährleistet –  egal, ob es sich um Einzelportionen oder größere Stücke handelt. Optimale Siegelergebnisse sorgen dafür, dass die Beutel beim Niedertemperaturgaren dicht bleiben. Dabei lässt sich das Vakuum an die unterschiedlichsten Lebensmittel anpassen. So bleiben Struktur und Qualität von Lachs, Fleisch oder Gemüse voll erhalten. Durch ihre Bauweise und die eingesetzten Materialien gewährleisten die Vakuumierer eine maximale Hygiene.

Mehr über Sous Vide erfahren


Marinieren leicht gemacht. Erzielen Sie mit Vakuumierern von MULTIVAC exzellente Ergebnisse. Einfach, hygienisch und schnell.

Mit dieser Veredelungsmethode machen Sie Ihre Produkte nicht nur länger haltbar, sondern auch  geschmackvoll. Durch das Vakuum wird die Marinade vom Produkt aktiv aufgenommen – deutlich schneller und intensiver als bei konventionellen Methoden. Professionelle Vakuum-Kammermaschinen ermöglichen Ihnen ein effizienteres und vor allem hygienischeres Arbeiten. Insbesondere in Großküchen macht sich ihr Einsatz deutlich bemerkbar. Sie sparen Aufwand und Zeit – und erzielen starke Geschmacksergebnisse.

Hochwertige Produkte sind die Basis für Ihren Erfolg. Steigern und erhalten Sie die Qualität Ihrer Speisen und überzeugen Sie Ihre Gäste durch Geschmack und Vielfalt. Bei jedem Restaurantbesuch.

Mit hochwertigen Vakuumverpackungen bleiben Qualität, Farbe, Nährstoffe und Aromen Ihrer Lebensmittel auch während der Lagerung erhalten. Hygienische und sichere Verpackungen ermöglichen zudem das Einfrieren Ihrer Produkte, weil sie Gefrierbrand zuverlässig verhindern. Und auch die Veredelung unterschiedlichster Produkte gelingt leicht. Frischfleisch reift in der Packung optimal weiter, Mariniertes wird zart und aromatisch, Dry-Aged Beef bewahrt seinen intensiven Geschmack.

MULTIVAC Vakuumierer sind die ideale Lösung für die vielfältigen Anforderungen in der Gastronomie.

MULTIVAC ist ein führender Hersteller von Vakuum-Kammermaschinen. Unser Portfolio für die Gastronomie umfasst Maschinen für unterschiedlichste Anforderungen. Die leistungsfähigen Tisch- und Standmaschinen zeichnen sich durch eine besonders einfache und intuitive Handhabung aus. Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und ein umfassender Service machen MULTIVAC Vakuumierer zu einem perfekten Helfer in Ihrer Küche.